老闆有個性

百飲3-03|JK STUDIO|餐飲界的香奈兒,口感鹹只因顏值高

陽光普照那日午間時刻,搭乘手扶梯往華泰名品城三樓走去,那是全華泰採光與景緻最好的位置,便是 JK STUDIO。放眼望去,挑高4米7的英式結合古典時尚設計風格,差點以為走進的是婚宴會場;自天而降的曲線紗簾宛如掂著腳尖跳出一支優雅芭蕾舞蹈的女子,將大理石與木質地融合的吧台至包廂座位,如同 JK STUDIO 提供多元餐飲舞台,玩出更多新元素的料理手法!以精品餐廳做為定位,餐飲集團為目標,延伸出不同系列型態的餐飲模式。

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百飲2-13|棧直火廚房|懂吃玩咖的直球對決

棧直火廚房卻靠著直火碳烤與玩咖精神,燃起了無可抵擋炫風;肉慾點滿的料理,啤酒調酒放肆供應,讓人客在店裡嗨玩「醉後打給你」,不用梁靜茹就有告白的勇氣,或三不五時的電動之夜、魔術師串場巡水田,讓整間店熱絡得豪邁直爽…

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百飲2-12|糕・食寤|家常中的不平凡

簡單的烹飪裡有深邃的默契,歲月靜好中有美食飄香;同桌吃飯,樸實而豐盛的餐桌,溫熱著恬淡的愛,將對未來的期許,包藏在五味八珍裡;我們知道,「團圓」是最熟悉卻也最必須珍惜的得來不易…

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百飲2-11|蜂蜜皇后|以真誠釀后冠

蜂蜜皇后期待將「蜂蜜代替糖」的精神帶入生活,但在實際推廣上,最常被一句「蜂蜜喔,我家裡也有一瓶!」打發,這樣戶戶一瓶的景象,並非來自市場飽和,而是消費者…

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百飲2-06|微巷|巷弄中的愜意慢食

跟微巷的緣份其實也不是第一次了,約莫三年前,在另一個企劃中就曾合作過。

對於這次合作印象深刻的問起主廚 Marcello 為什麼選擇了義大利做為微巷的基調…

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百飲2-03|雞霸|臺菜囝仔的衝浪精神

在場勘時,發現看似木訥的老闆阿勝,講起話來其實非常豐富有料,於是我們想深度挖掘,他貫徹台灣小吃的職人思想,以及他衝浪精神運用在開店上的具體實踐,所以在場勘的當下,就向阿勝提出「人物訪談」的拍攝方法…

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百飲2-02|布咕咖啡|奇幻童趣的咖哩世界

在前期規劃時,便留意到這次團隊成員想嘗試特別的表現方式,經過一番討論,決定使用「逐格動畫 Stop-motion Animation」的方式,運用食材勾勒出咖哩多層次的細膩精細,也增添了趣味性…

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