百飲3-06|JK STUDIO Modern Asia|是藝術還是料理?西餐桌上的東方味
在今年(2023)3月,這間專屬亞洲人風格的 Fine Dining-JK STUDIO Modern Asia 於台北高檔餐飲數量最龐大的信義區正式揭開序幕…
百飲3-05|意享美式廚房|Ayo!今晚來點意想不到的趣味料理
與意享美式廚房的主理人聊天過後,深刻感受到他是一位很有想法且擅於規劃的人,縱使原本對於餐飲是一竅不通甚至還是讀音樂系畢業,成為詞曲創作人,卻在八年的時間內將自家品牌經營起來…
百飲3-04|蔡萬興老店|我吃得不是江浙菜,而是回憶與節日儀式感
忙完端午、接著冬至、過年、元宵,每年都是這樣子度過的,蔡萬興老店默默陪伴著許多人度過了每年的重要節日,粽子吃完接著又是湯圓,也成為每個人的節日儀式感,若沒吃到蔡萬興,彷彿沒有過節的感覺!
百飲3-03|JK STUDIO|餐飲界的香奈兒,口感鹹只因顏值高
陽光普照那日午間時刻,搭乘手扶梯往華泰名品城三樓走去,那是全華泰採光與景緻最好的位置,便是 JK STUDIO…
百飲2-13|棧直火廚房|懂吃玩咖的直球對決
棧直火廚房卻靠著直火碳烤與玩咖精神,燃起了無可抵擋炫風;肉慾點滿的料理,啤酒調酒放肆供應,讓人客在店裡嗨玩「醉後打給你」,不用梁靜茹就有告白的勇氣,或三不五時的電動之夜、魔術師串場巡水田,讓整間店熱絡得豪邁直爽…
百飲2-12|糕・食寤|家常中的不平凡
簡單的烹飪裡有深邃的默契,歲月靜好中有美食飄香;同桌吃飯,樸實而豐盛的餐桌,溫熱著恬淡的愛,將對未來的期許,包藏在五味八珍裡;我們知道,「團圓」是最熟悉卻也最必須珍惜的得來不易…
百飲2-11|蜂蜜皇后|以真誠釀后冠
蜂蜜皇后期待將「蜂蜜代替糖」的精神帶入生活,但在實際推廣上,最常被一句「蜂蜜喔,我家裡也有一瓶!」打發,這樣戶戶一瓶的景象,並非來自市場飽和,而是消費者…
百飲2-09|Oldies Burger|新美式文化料理
每每拍攝歐帝斯都像是經歷一場奇幻冒險~回憶上次拍攝他們是2017年暑假,我們看似乎原地駐足的3年,卻都是用自己的方式說自己的故事…
百飲2-07|裸餐酒 Naked |以 Neo-Bistro 四季吟遊
簡約而不失韻味,這是裸餐酒給人的印象,因此在動態的拍攝上,讓氛圍停在氤氳靉靆之的優雅中,捕捉有條不紊的料理瞬間,從寧靜雅緻的客席,走入職人蓄勢待發的屏息一瞬…
百飲2-06|微巷|巷弄中的愜意慢食
跟微巷的緣份其實也不是第一次了,約莫三年前,在另一個企劃中就曾合作過。
對於這次合作印象深刻的問起主廚 Marcello 為什麼選擇了義大利做為微巷的基調…
百飲2-03|雞霸|臺菜囝仔的衝浪精神
在場勘時,發現看似木訥的老闆阿勝,講起話來其實非常豐富有料,於是我們想深度挖掘,他貫徹台灣小吃的職人思想,以及他衝浪精神運用在開店上的具體實踐,所以在場勘的當下,就向阿勝提出「人物訪談」的拍攝方法…
百飲2-02|布咕咖啡|奇幻童趣的咖哩世界
在前期規劃時,便留意到這次團隊成員想嘗試特別的表現方式,經過一番討論,決定使用「逐格動畫 Stop-motion Animation」的方式,運用食材勾勒出咖哩多層次的細膩精細,也增添了趣味性…
百飲2-01|First One Bistro|被小資女霸佔的放縱基地
First One Bistro 是間團隊情誼勝過一切的店,記得當時要拍人物形象照,攝影夥伴一到現場,看見老闆小億與小旭,還傻傻的問:「所以你們是一對嗎?」兩個大男孩笑開了…