常玉感官體驗展
常玉是當代著名的畫家，被譽為東方馬諦斯，而Pei 透過風味來詮釋常玉一生中的幾個重要轉折，在設計的過程中，既要深刻的進入常玉創作的情境中，又得透過自身的專業轉化、延伸，每一個念頭的靈動都是不可錯過的精彩閃爍。
由國立歷史博物館主辦，結合食物設計打造常玉五感體驗，交由現任職衣櫥餐酒館的Bar Manager 留心被 Pei 以及其個人品牌Under Lab團隊進行發想，以策展的概念將圖像轉譯成餐飲，延伸為三套迷人且使感官陶醉的菜單。
以策展概念串連藝術與美食很符合百飲的精神，百飲發展到現在，對我來說已經是飲食文化的一種象徵，它可以串連起許多和餐飲有關的連結，透過畫面讓更多人觸及到，也是我一直想做的事。
#1 富足年少
以常玉出生四川富裕人家，後至日本學習藝術的背景，設計三份日式割烹冷開胃小點，飲品上採用蔬菜湯的概念，以番茄為主風味，加入氣泡。表現輕鬆活潑、有點日式禪意又不過於穩重的常玉年少生平。
#2 粉色巴黎
直接以常玉在巴黎的藝術輝煌時期為骨，以代表裸女畫作為妝，盤器選用《人體》轉寫盤，風味從餐點的橄欖油、冰淇淋、烏魚子到飲品的乳清、蜜桃，在濃稠的口感與豐沛的香氣中，呈現常玉對女體的獨到見解，以及其創作最滋潤飽滿的一段歲月。
在套餐規劃中來賓可以拿起裝了「醬料」的「油畫管」擠顏料，以牙籤代畫筆，在白可可上作畫，除感官享受外更具有互動樂趣。
在套餐規劃中來賓可以拿起裝了「醬料」的「油畫管」擠顏料，以牙籤代畫筆，在白可可上作畫，除感官享受外更具有互動樂趣。
#3 苦澀孤寂
常玉生平後期窮困孤寂，常常因為沒錢購買畫布，而將鏡子塗白/黑充當版面作畫。
第三組搭配與甜點品牌TwoMONTHSperYEAR合作，以獨特的果泥摺紙黑馬，摺出晚期風景畫中的小動物姿態，並將甜點盤器改用塗抹白可可的鏡子對應其故事。
甜點採用法式檸檬塔改編，但餐飲風味上皆融合了一點木質調的元素，希望表現其被稱作是「一株栽在巴黎的中國盆栽」的意境。
第三組搭配與甜點品牌TwoMONTHSperYEAR合作，以獨特的果泥摺紙黑馬，摺出晚期風景畫中的小動物姿態，並將甜點盤器改用塗抹白可可的鏡子對應其故事。
甜點採用法式檸檬塔改編，但餐飲風味上皆融合了一點木質調的元素，希望表現其被稱作是「一株栽在巴黎的中國盆栽」的意境。
主辦單位｜國立歷史博物館 企劃執行｜BDG大日嘉全球 影像執行｜面白創意 / 舌尖上的攝影師 食物設計｜留心倍 Pei 甜點主廚｜吳亞林 Photographer｜Nick Li / Pin Ting Lo
