傳說，每個人家裡都有一瓶蜂蜜
但，你有在喝嗎？
蜂蜜皇后期待將「蜂蜜代替糖」的精神帶入生活，但在實際推廣上，最常被一句「蜂蜜喔，我家裡也有一瓶！」打發，這樣戶戶一瓶的景象，並非來自市場飽和，而是消費者買了卻不知道怎麼使用、平常累了也不想特地泡來喝，於是蜂蜜成了櫥櫃的冗員、廚房中甜蜜的裝飾品。
創辦人Ray 認為這樣的現象，來自於消費者對蜂蜜缺乏更深入的認識，只有兌水泡來喝的唯一想像，對於蜂蜜的用法、營養都很陌生；另一方面，市場上充斥品質良莠不齊的蜂蜜，滋味混亂，香氣不純，也少有行銷，更難將蜂蜜的價值傳遞給消費者。
於是，蜂蜜皇后下足成本，光是說服蜂農將頂級的中段蜜向國內市場釋出就花了不少時間，「外銷就夠忙也夠賺了，你小小品牌一個月能賣多少錢，誰理你啊？」其實早年也有不少品牌商試圖推中段蜜，與蜂農的合作卻常無疾而終，不想再被耍，也成了蜂農對內銷市場興趣缺缺的原因。
用心釀蜂蜜，以同理心開通路
Ray 鍥而不捨，來回往南投拜訪，花時間與誠意與蜂農建立關係，才取得優質的蜜源；不只產地要克服，「通路」更是直面市場最大的關隘，Ray 勤跑餐廳，餐酒館、酒吧、咖啡廳通通拜訪，卻一樣面對主廚不想額外費心思使用蜂蜜的挑戰。
於是 Ray 只好自己想辦法研發酒譜、精心實驗以蜂蜜入菜，此前毫無餐飲背景的他，深深明白，唯有替料理端先設想好蜂蜜怎麼用，才有被接納的可能，「先同理使用者」成為打進通路的心法，所幸，蜂蜜皇后的滋味純粹、芬芳細膩，不會有混雜迷亂的香氣，正適合調酒與烘焙
逐漸打開了餐廳的通路，品質好自然有貴人相助推廣，後來受「貴婦百貨」賞識，成為第一家進駐的蜂蜜品牌，打出了美好的一役；品牌打出名聲仍親自參加市集，面對面與消費者互動，以簡單卻驚艷的調酒，讓更多人接觸到蜂蜜的另一種迷人面貌。
如今的蜂蜜皇后，是亭亭玉立的蜂蜜精品，但依舊親切的為使用者設想好每一種使用情境、解答每一個瑣碎的問題，將宿命化為使命，以同理心釀好蜜，鑄成蜂蜜皇后的典範與后冠。
嫣紅烏桕花蜜
烏桕花蜜的口感淡雅，草本芬芳悠然，有細緻的微酸氣息，將滋味平衡得宜，不易過甜過膩，在市面上相當稀少，卻很適合運用在料理與飲品中，既可以恰到好處的取代糖，又不喧賓奪主，也能增添一股清麗花香，相當巧妙。
夏緻龍眼花蜜
龍眼蜜是大眾最常接觸到的蜂蜜，但市售龍眼蜜常常氣味混雜，否則就是香氣單薄，然而蜂蜜皇后的中段蜜，入口便能感受到飽滿的龍眼蜜香，甜度渾厚，香氣清晰、不易受干擾，在烘焙上與滋味濃郁的食材搭配時，依然迷人耀眼。
晶韻荔枝花蜜
荔枝花蜜的香氣綻放的更加豔麗，花香醒目，滋味豐富而清甜，富含葡萄糖的特性使其容易結晶，但不影響食用，用於抹醬、熱飲上都很雋永，尤其是結晶後的花蜜塗抹於麵包上，沙狀的糖晶攀附於舌尖，反而增添了口感。
蜂蜜皇后 Honey Queen
https://shop.honey-queen.com/
拍攝側記
這次平面拍攝分兩個部分，一個是到市集現場拍攝，另一個則是在攝影棚以創作的表現方式呈現，創作部分則讓公司剛晉升攝影師的品婷操刀，她的創作風格大家應該不會陌生，很常可以在版上看到她對於場景的奇思妙想，這次拍攝覺得蠻有意思，從「三維」、「反射」與「材質」去做詮釋所謂的真實，沒有標準答案，只有一種瞠目結舌的微妙反應。
發行｜面白創意 合作單位｜蜂蜜皇后: Photographer Nick Li / Pin Ting Lo Cinematographer｜彭勇錦 Copywriter 陳宣澍 特別感謝｜藍白拖精釀-台灣在地好啤酒／周秀秀手作洋菓子
