EP5-2 車錄｜當你覺得手邊做的事情變有趣，就是停止進步的時刻...?

本集節目由面白創意贊助播出

這裡是「舌尖不打結」，我是頻道主持人aka舌尖上的攝影師 Nick

最近發現一個引人深思的觀點：當我們對手邊的事情越來越有興趣時，這可能正是我們停止進步的時刻。

這種情況下，雖然熟悉和舒適感帶來滿足，但同時也可能限制了我們尋求新挑戰的動力。這個觀點進一步探討了壓力的正反兩面，提出適當的壓力是成長的催化劑，而過度的壓力則可能對進步有害。因此，在追求個人興趣和職業技能的過程中，平衡舒適與挑戰成為關鍵。核心訊息是，即使在某個領域變得熟練和自在，我們也應不斷探索新領域，挑戰自我，從而保持個人成長和發展。這種持續的自我超越不僅讓我們保持競爭力，還能在日常生活中帶來新鮮感和成就感。

以下是這次的重點片段：
※ 以下的段落時間由ChatGPT協助產生，提供收聽參考

00:18 引入主題：興趣與停止進步之間的關係
01:09 深入探討：當事情變得有趣，是否意味著進步的停止
02:01 分析與思考：找到最佳解後的停止進步現象
02:50 討論壓力的雙面性：壓力與成長的關聯
03:34 總結：進步停滯的觀點
04:29 壓力對成長的影響：適當壓力與過大壓力的比較分析
05:19 結語：節目主題的最後總結與心得分享
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EP5｜餐飲危機也是轉機，內容時代下的合縱連橫 ft 熱血老闆James

※ 字幕部分暫由AI產出人力因素無法勘誤敬請見諒

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很高興可以透過這次機會跟我在飲食圈的明燈、創業圈的學長、百飲圈的夥伴...James有個簡單的對談，認識他已經一段時間，但始終沒有機會可以跟他好好聊聊飲食的大小事，目前他在YT經營頻道「熱血老闆James」，主要探討的題目就是關於餐飲業的真實knowhow，如果想開店或者是想了解具體行業的秘辛，很推薦他的頻道。

這次我們算是散著聊，針對他這幾年的職場變化，透過他觀察市場特別是疫情後的趨勢，有別於我的視角，期望可以帶給大家收穫！


以下是這次的重點片段：
※ 以下的段落時間由ChatGPT協助產生，提供收聽參考

00:26 開場白和介紹
00:51 James自我介紹
01:47 餐飲業的轉型和挑戰
02:23 線下店的狀況
02:40 與James的認識過程
03:33 James的職涯轉變分享
05:50 開店策略和選擇
08:53 創業和經營心態
09:20 對餐飲業的看法和挑戰
10:33 餐飲業成功條件
12:15 未來食品業發展趨勢
14:53 自動化餐飲前景
16:35 攝影師在餐飲業的角色
18:52 數位媒體對餐飲業的影響
20:45 社群媒體對餐飲業的影響
22:08 社群媒體的未來影響
23:25 外送平台對餐飲業的影響
25:12 照片在餐飲業的重要性
25:49 James對餐飲業的看法
29:32 個人對餐飲業的見解
30:53 部落客和短影音的角色
33:21 技術和創意的角色
34:15 餐飲業自媒體趨勢
36:04 專業人士在餐飲業的角色
37:55 個人專業與餐飲業的結合
38:49 觀光客對餐飲業的影響
40:00 創業選擇和加盟建議
44:05 餐飲業的個性化選擇
47:41 創業與投資的不同角色
48:52 數字化對餐飲業的影響
50:41 餐飲業市場規模和數字化
52:18 餐飲業的專業建議和經驗分享

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EP4-2 車錄｜注意兩個地方，讓攝影師心甘情願的為你赴湯蹈火

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這集節目中，我將透過執業攝影師的角度，分享在無數店家的互動中，哪種類型的業主總能讓我們掏心掏肺，道理很容易，一個字「互動要用心」
如果你是店家，或者是任合形式的甲方，裡面提到的觀念都是通用的，有時候計較不會讓你得到更多，但...真有這麼容易嗎？
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EP4｜讀懂人心者得天下，高手教你如何識人 ft 許家豪博士

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這集是EP2的下集，同樣透過EG這套系統來探索管理、領導、與客戶溝通的眉眉角角，邀請到我的好朋友許家豪博士，作為專業的培訓講師，可以帶給我們什麼更有效的溝通/管理方式，就讓我們看下去。

以下是這次的重點片段：

00:26 開場
2:10 EG的背景
3:45 學生也可以用EG？
4:51 團隊使用EG的優勢
9:31 團隊舉例(談誠信/信任建立)
15:05 理性的數據感性的應用
16:03 理解偏好可以緩解情緒
17:20 生活中的EG應用
19:58 工作坊經驗
24:21 除了思考偏好還有另外三種行為模式
26:18 行為模式分區說明(1-3區)
30:45 報告結果會隨年紀改變嗎
32:55 鍛鍊不擅長偏好中的正向回饋
33:15 透過報告安排員工經驗
39:36 小型團隊的授權問題
40:12 矛盾偏好帶來的盲點
42:19 避免標籤化
46:29 偏好與職業有關？
48:48 表達 、堅定、改變特質
55:04 面對客戶/主管的應對進退
57:49 職場最忌 /棒打出頭鳥
59:26 來賓近期規劃
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EP3-2 車錄｜nobody 的你更應該用120精神往前衝

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這集節目中，我們探討接案新手進入到這個市場，應該抱持著的是怎麼樣的心態來面對甲方，一分錢做一分事？我同意，但你有沒有想過，當我們將時間拉長來看，你累積的是什麼？
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百飲募集3 老媽拌麵

EP3｜打不贏就加入它，為什麼集團也要搞餐飲？ ft 不老食人偉恩

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這集節目中，邀請了偉恩，以他過往在集團的經驗，分享一般開店跟集團開店在思維上的不同，並以專業經理人的角度，來探討設計方面執行會遇到的大小事，很多時候未必是執行者的問題，一個品牌的誕生會經歷到非常多的阻力，而集團的專業經理人最重要的工作就是促成這一切。

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EP2-2 車錄｜你是孤芳自賞的小眾職人，還是譁眾取寵的數位遊民？

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這集節目中，我們深入探討了當代創作與市場需求之間的微妙關係。隨著短影片和電商的崛起，創作者是否需要遷就市場，甚至改變自我風格以迎合大眾口味？我們也提及了在追求流量與保持原創之間的掙扎，以及這對未來創作生態可能帶來的影響。儘管話題嚴肅，但我們誠摯邀請大家一同探討，並在留言區分享你的想法。別忘了追踪我們的社交媒體，了解更多精彩內容！
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EP2｜面對客戶的反覆小劇場，都說溝通，你懂人性嗎？探索 EmerGenetics (上篇)

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今天要聊的題目是關於人性，之前我在Threads分享過一篇，關於「甲方圖鑑」，以攝影師的角度，帶出了執業過程中會有的對象，例如美編、資深美編、真設計真行銷或是假設計假行銷的溝通特色，我把這篇貼文的連結放放這邊，博君一笑。
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(AI音質修復版) EP1-2 車錄｜關於成就，你怎麼想的，其實一點都不重要。

前情提要：
這集原本嘗試在車上試錄，噪聲的控制沒有處理好，偶然情況下看到 @jackinforest 大大介紹 Adobe推前有針對聲音的AI修復工具「Podcast Adobe」，可以稍微彌補一下，雖然我的發音有點微卷舌，但整體來說應該好過原本自己試圖調整的版本＞ https://www.youtube.com/watch?v=pg67qoXuWAw
有興趣大家可以對照聽聽看，某種學術研究😂
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介於第二集之間的番外篇，嘗試看看車錄分享，也可以鍛鍊一下口條，我把這個系列定位在正式EP集數之間，相對比較輕便型的議題小探討，這集因為初嘗試，收音的效果還沒那麼穩定，請多多包涵🙏

這次想探討的話題引子是「你成為父親，是孩子賦予你的」這句話，是我在兩顆皮蛋的頻道，回顧他們某集創業話題時出現的一小句話，卻給了我極大的啟發，進而讓我聯想到，確實，之所以為「你」，並非是你怎麼「想」，而是你做了什麼，非常有意思。
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EP1｜頻道首播，25-35的人生過山車，在迷霧中發現火花！

不務正業的攝影師 or 設計師 or 視覺工作者
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這次很特別，以聲音為主的形式和大家見面。現代人的生活節奏確實很快，各方面都需要投入心力去經營。想與大家聊聊25-35這個議題，在這說長不長的十年間，涵蓋自己在職場的轉折，乃至於到決定創業的過程。
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這個連結將待你們飛進舌尖宇宙
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【舌尖玩物】輕便即正義？FE 70-200mm F4 Macro G OSS II初評｜CC字幕 Vol.12

不常關注新消息的我意外透過朋友得知這顆鏡頭，實在太好奇了便借來試用幾天，利用工作空擋之餘從我自己使用70200這個焦段的經驗，簡單的做了評測與對比，它的輕巧真的是會讓人心動，如果...

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【舌尖學堂】大AI時代，攝影師要失業了嗎？窩課360合作線上講座｜CC字幕 Vol.11

【百飲幕後記實 Vol.1】美食攝影：創作者集結 feat. 一緒串燒酒場｜CC字幕

百飲募集3的成軍紀錄，首度用這樣的形式介紹大家
相關文章：https://www.omo100food.com/10030-02/
短影片成品：https://youtu.be/jp9kpDU1Ths
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【舌尖呢喃 Vol.10】A7R5深度體驗上手，對焦真的不講武德｜CC字幕

這篇深度體驗文其實很早就完成，因為太多事情不斷耽擱，這次的收音應該有提升不少，並做了些新嘗試。

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百飲募集3｜虎笑麵屋

1-1、1-2 課程前言與課程內容大綱(公開章節)

這是一堂囊括許多你在外面應該不會看到的內容，從產業洞悉開始，我是如何看待這份工作、這件事，從深度連結店家的經驗裡，萃取出美食攝影人該有的素養，一張合格的美食照，除了滿足表面擺盤、裝飾外，每一次的任務也會包含許多的思考和減法。如同百飲募集出版，所有內容皆由團隊手把手製作完成，透過第一線實務經驗，帶給大家最真實、身歷其境的學習體驗。

詳細課程介紹：https://www.omo100food.com/product/omoclass8/
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飛躍青梅

百飲募集3 示範場｜牧鍋

百飲募集3｜樂師的舒芙蕾鬆餅